A lo largo de los años la industria alimenticia ha utilizado un colorante llamado eritrocina para dar color rojo a los diferentes productos ya que los hace más llamativos para los consumidores.
Este producto también es conocido como colorante rojo 3, y a pesar de que había voces que habían alertado sobre su peligrosidad, recientemente acaba de ser prohibido por la Agencia Federal de Alimentos y Medicinas de los Estados Unidos, por su impacto negativo en la salud.
Entre los productos que lo contienen y que se pueden encontrar en México están una serie de dulces, golosinas, fritos, repostería, gelatinas, bebidas de todo tipo, embutidos, productos del mar y hasta medicamentos.
Por su parte en México, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) ha alertado sobre el daño que puede generar su consumo y recomendaciones en busca de un consumo informado y buscar productos que utilicen colorantes naturales.
Entre los colorantes artificiales que se encuentran presentes en México y que se recomienda evitar se encuentran:
- Tartrazina (E-102)
- Eritrosina (E-127)
- Amarillo anaranjado S (E-110)
- Azorrubina o carmoisina (E-122)
- Negro brillante BN (E-151)
